Smart Stores 24/7 – Die Zukunft einer Nische

Ein syreta Reisebericht

Bereits seit 2013 ist Prof. Dr. Rüschen an der DHBW in Heilbronn als Professor für Lebensmittelhandel und als Studiengangsleiter tätig. Durch seine umfangreichen Forschungsarbeiten im Bereich Smart Stores im deutschen und europäischen Einzelhandel, hat er sich auf diesem Gebiet zu einer regelrechten Koryphäe entwickelt.

Im März 2021 wurden am Bildungscampus der Dualen Hochschule die beiden Smart Stores „shop.box“ und „collect.box“ eröffnet. Wenig überraschend werden diese beiden Läden von Prof. Dr. Rüschen gemeinsam mit einer wissenschaftlichen Mitarbeiterin, Julia Schumacher, betreut. Die Stores dienen einerseits der Verpflegung von Studierenden und Lehrpersonal, werden andererseits aber auch regelmäßig im Rahmen eines Integrationsseminars in die laufende Lehre eingebaut. So können die Studierenden praxisnah in Feldern wie Sortimentsoptimierung, Marketing, Kundenzufriedenheit oder Preisvergleich Forschung betreiben und neues Wissen erwerben.

Da auch die syreta uni retail technology gmbh im vergangenen Jahr auf zahlreiche innovative Projekte wie diverse UNIBoxen, die EDEKA Smart Box an der Ostsee oder den Nah & Frisch Hybridstore zurückblicken kann, trafen sich die Verantwortlichen nun zu einem Gedankenaustausch rund um die Zukunftsentwicklung des Smart Store-Konzeptes. Gleichzeitig wurde die Gelegenheit auch dazu genutzt, im Raum Heilbronn und Stuttgart verschiedene Smart Stores zu besichtigen und vor Ort auf zukünftige Zielmärkte und Markttauglichkeit zu überprüfen.

Ein lehrreicher Tag

Als wichtigste Erkenntnisse des Get-togethers der Smart Store-Experten können festgehalten werden, dass die Stores teilweise durch unterschiedlichste Technologiekonzepte funktionieren und dass beim Einsatz von Smart Stores besonders die Unterscheidung zwischen ländlichem und urbanem Raum eine tragende Rolle spielt. Der zukünftige Smartstore muss sich sortimentstechnisch sehr stark an die geografischen und demografischen Örtlichkeiten ausrichten, ein Standardsortiment allein wird für diese Nische nicht reichen und die damit verbundene logistische Optimierung wird für alle Betreiber eine Herausforderung werden. Zusätzlich sind autonome Stores aktuell noch nicht bei allen Konzepten tatsächlich gänzlich ohne Personal umgesetzt. Maßgeblicher Grund dafür ist die Diebstahlhäufigkeit bei Stores in besonders exponierten Lagen.

Wir als syreta werden die neu gewonnen Erkenntnisse dafür nutzten, unsere eigenen Produkte weiter zu verbessern und freuen uns bereits jetzt auf einen baldigen weiteren Austausch mit Prof. Dr. Rüschen – Herzlichen Dank nochmals für die Einladung nach Heilbronn!

Mehr Informationen zu Herrn Prof. Dr. Stephan Rüschen finden Sie auf seiner Homepage: https://www.stephan-rueschen.de/